2016年4月25日月曜日

照沼重輝の中国彷徨(大連食事)・・・31

2016.4.25月 曇 午前5:10
 大連での印象深い食事は、大連の弁護士を接待した時の黄金色の中華
料理店と官庁関係人を接待した時の日本料理店であった。黄金色のレス
トランでの目玉料理は覚えていないほど盛り沢山であった。日本料理店で
大連刺身は格別であった。マグロ、ヒラメ、タコ、具の海藻等に舌つつみを
うった。店の名前は確か「紅葉」といったはずである。和服を着たウーエト
レスと同じく和服を着たママが美しかった。日本人が好んで食べる魚類を
知り尽くしていたので、関係者に聞いてみると、日本軍がいた時から日本
料理は大連で用いられていたそうである。起伏の激しい海や山を海岸線
に持っていれば魚は美味しくなる。日本式の徳利と盃でやる日本酒は
格別美味しく、忘れがたい中国の北方料理であった。それと大連では、
軍隊の経営するホテルに泊まったことがあったので、次回等に記す予定
です。
          アメリカ中国大陸馬賊隊・・・照沼重輝

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